100 g de aceite de oliva virgen extra.
100 g de agua.
200 g de cebolla.
400 g de patatas para freír.
Sal.
6 Huevos.
Preparación.
*Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas algo gorditas, cortamos la cebolla en trocitos gordos o bien la picamos en la thermomix , 3 segundos en velocidad 3.
*Ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos en el vaso el aceite el agua y programamos 5 minutos , temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
*Acabado ese tiempo añadimos al vaso las cebollas, ponemos 5 minutos, t.varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
*Añadimos ahora las patatas espolvoreadas con sal., ponemos 14 minutos, t.varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
*Sacamos todo del vaso y lo ponemos en un recipiente hondo, sin lavar el vaso eche los huevos y la sal y mezclamos 10 segundos, velocidad 3 y añadimos esto al recipiente de las patatas y mezclamos.
*Ponemos una sartén al fuego con unas cucharadas de aceite, una vez caliente volcamos la mezcla de patatas , cebolla y huevos y cuajamos nuestra super tortilla, podemos hacer 2 pequeñas o bien una mas grande.
Pero que pedazo de tortilla, fantástica Petu, la próxima vez que vengas por Málaga me haces una, jajajaja.
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